El delegado de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Fernando Fernández Tapia-Ruano, y el alcalde de El Borge, Raúl Vallejo, han presentado este martes la XXIV edición del Día de la Pasa, que se celebrará en este municipio el próximo domingo, reivindicando la excelencia de su patrimonio agrícola y también su importante aportación a la economía provincial.
Fernández Tapia-Ruano ha señalado que esta fiesta «es una magnífica manera de volver a reivindicar uno de nuestros productos gastronómicos más señeros y al mismo tiempo seguir dándolo a conocer para aumentar su consumo y comercialización».
Durante la presentación, el delegado de Agricultura ha afirmado que la pasa «ha pasado de ser solo patrimonio agrícola y cultural de una comarca como es la Axarquía, y de una provincia como Málaga, a convertirse en patrimonio agrícola mundial con su declaración como SIPAM por parte de la FAO», destacando que El Borge es el municipio de mayor producción de uva pasa de España.
«Esta uva es muy importante en nuestra provincia, pues da empleo en la comarca de la Axarquía a más 2.000 familias del sector agrario que mantienen las explotaciones, además de otros puestos de trabajo ligados a su aprovechamiento y comercialización, tanto en uva fresca como en vino y pasas, con lo que podríamos estar hablando de que en torno a 4.000 familias tienen vinculación de una u otra forma con la pasa», ha manifestado.
La superficie cultivada de viñedo para pasificación en la comarca de la Axarquía en los últimos años ha sido de algo menos de 2.000 hectáreas, de las que se suelen obtener una media de 1.200 toneladas de uva fresca destinada a pasificación, lo que se puede traducir en unas 300 toneladas de pasas.
Han explicado que casi en un 90 por ciento de esta pasa se destinan al mercado nacional, principalmente en el norte de España, como Galicia, Asturias y Cantabria, e igualmente se exporta a Portugal, donde hay mucha tradición de consumo, y en menor medida a países como Suiza, Alemania y Japón.
Fernández Tapia-Ruano ha reiterado el compromiso de la Consejería de Agricultura con el sector de la uva pasa «para el impulso de medidas que permitan que este sector siga creciendo y ampliando su proyección, con la creación de un Centro de Interpretación de la pasa y con ayudas para desarrollar un plan de acción, que debe contar con el apoyo de todo el sector, como asociaciones, Consejo Regulador, ayuntamientos y Diputación provincial».
Por su parte, el alcalde de El Borge ha señalado que esta fiesta «va creciendo y mejorando con el apoyo de todos los vecinos», destacando que el cartel de este año ha sido creado por el dibujante malagueño Ángel Idígoras.
Este año, como novedad, el Ayuntamiento distribuirá 1.000 vasos de cerámica para la degustación del vino, y que, al precio de un euro, podrán ser usados para las degustaciones, pero también podrán ser guardados de recuerdo, ha explicado Vallejo, quien ha añadido que de esta manera se evitará también el consumo de numerosos vasos de plástico, lo que redundará en mejora del medio ambiente.
El Ayuntamiento ha designado este año como Madrina de la Fiesta a la periodista Montserrat Naharro, mientras que los premios de esta edición son Alborgeño del año, José Antonio Pendón; distinción especial en defensa de la pasa, José Gutiérrez Castro; distinción especial en Comunicación, Ángel Rodríguez Idígoras; y distinción en defensa del turismo, Museo de Vélez-Málaga.
Durante toda la jornada festiva habrá degustación de pasas y demostraciones de la vendimia, así como actuaciones musicales de distintos estilos.
