Enrique Sánchez, cocinero y presentador de TV, preparará en Jubrique una caldereta con castañas y traerá la cocina en vivo
El 14 y 15 de noviembre Showcookings, degustaciones con chefs de la comarca, cata de cervezas, Mercado Gastronómico, Ruta de la Tapa, música en directo y el tradicional tostón de castañas con aguardiente.
La plaza huele a leña y a otoño. Entre puestos de pan de castañas, mieles y artesanía, los vecinos reservan sitio: este año, “Hashtag Castañas” llega con una escena inédita. El cocinero y presentador de TV Enrique Sánchez (Cómetelo, Canal Sur) preparará una gran caldereta de cerdo con patatas y castañas para alrededor de 300 personas. La cita —14 y 15 de noviembre— convierte el corazón del pueblo en un escenario de cocina en vivo y celebra el producto de proximidad que define a la Serranía de Ronda.
La cita gastronómica de Jubrique que difunde la cultura de la castaña y el producto de proximidad, dinamizando el comercio local con talleres, degustaciones, mercado y música en vivo. El programa de esta edición refuerza el pulso culinario de la fiesta: además del showcooking estelar de Sánchez, la plaza acogerá una cocina en directo con Thermomix a cargo de Pepi Vera; una degustación de tapas con castañas firmada por Mariano Ruiz (Restaurante El Cerro, Benalauría), Iván Sastre —el “Chef de la Castaña”— (Restaurante Bandolero, Júzcar) y cocineros invitados; y talleres que exploran la versatilidad del fruto: “La cocina con castañas” con Antonio Alfaro (jefe de cocina de Ascari) y un taller de turrones con castañas impartido por David Verdú (Confitería Daver).
Para brindar, una cata de cervezas con gildas dirigida por Alessio Allegretti (Bonvivant Craft Beer) propone un recorrido por estilos artesanos mientras el público disfruta de música en directo con Matarife y Amparo Towers. En paralelo, el Mercado Gastronómico reúne productores locales —chacinas, panes, mieles y cervezas— y la Ruta de la Tapa con pasaporte invita a sellar en Mesón La Pozuela, Bar La Flamenca, Bar La Plaza y el food truck El Golimbreo. El tradicional tostón de castañas con aguardiente pondrá el acento más popular.
