Heritage

Pascal Silman ha sido nombrado Chef Ejecutivo de La Fonda Heritage, el emblemático hotel boutique de lujo que abrirá sus puertas próximamente en Marbella, convirtiéndose en el primer alojamiento Relais & Châteaux de Andalucía, España. Desde su nueva posición, Silman dirige la completa oferta gastronómica del hotel, que incluye el restaurante de alta cocina Jane, un moderno sky bar con vistas al casco antiguo de la ciudad y el pintoresco restaurante Los Patios de La Fonda. Una carrera exitosa Originario de Francia, Silman cuenta con una impresionante experiencia de 30 años trabajando en exclusivos hoteles y restaurantes de alta cocina. A lo largo de su carrera se ha formado junto a reconocidos chefs con estrellas Michelin como Claude Patry, Christian Parra, Jacques Maximin y Roger Vergé...