La intolerancia a la histamina es un tipo de condición que afecta a un número creciente de personas. Entender qué es, cómo se maneja y qué alimentos son críticos, es esencial para mejorar la calidad de vida de quienes la padecen. Pero, ¿de qué se trata y cuáles son los tratamientos adecuados? En este artículo realizamos un repaso para conocer todo lo que tienes que saber sobre esta patología.
¿Qué es la histamina?
La histamina es una sustancia química que se encuentra de manera natural en el cuerpo y juega un papel clave en el sistema inmunológico, pese a que en muchos casos no es tan conocida como otras sustancias.
Su efecto es clave en la digestión de los alimentos y en el sistema nervioso central. También se encuentra en varios alimentos, y en condiciones normales, el cuerpo la metaboliza eficazmente. Sin embargo, algunas personas tienen dificultades para descomponerla, un escenario que puede llevar a una acumulación y causar síntomas como dolores de cabeza, erupciones cutáneas, congestión nasal, fatiga, náuseas y, en casos graves, shock anafiláctico. Aunque en este último caso no es tan habitual como en un principio pueda parecer.
Tratamientos para intolerantes a la histamina
El tratamiento principal para combatir la intolerancia a la histamina es seguir una fieta baja en histamina, lo que implica evitar alimentos que sean ricos en esta sustancia. Sin embargo, esto es más complicado de lo que parece, ya que el contenido de histamina de un alimento puede variar considerablemente según su madurez, condiciones de almacenamiento y procesamiento. Por esta razón, algunas empresas, se encargan de realizar pruebas para asegurar que sus productos estén libres de histamina, facilitando a los consumidores la identificación de alimentos seguros mediante etiquetas específicas.
Además de la dieta, los suplementos de vitamina C y B6 pueden ser beneficiosos, ya que algunos estudios sugieren que pueden ayudar a aliviar los síntomas de la intolerancia a la histamina. Los medicamentos antihistamínicos y los suplementos de la enzima DAO también pueden ser opciones de tratamiento, ayudando a aliviar síntomas específicos o a mejorar la capacidad del cuerpo para procesar la histamina.
Alimentos críticos para intolerantes
Para las personas con intolerancia a la histamina, es muy importante conocer los alimentos que pueden desencadenar síntomas. Estos incluyen, pero no se limitan a, quesos duros, embutidos crudos, ciertos pescados como la caballa y el atún o productos fermentados. También se debe tener precaución con el alcohol, en especial el vino tinto, aunque existen excepciones como ciertos vinos espumosos orgánicos con bajo contenido de histamina.
La gestión de la intolerancia a la histamina es un proceso continuo que implica no solo el seguimiento de una dieta específica, sino también conocer de manera profunda cómo interactuar de manera segura con los alimentos en el día a día. Este enfoque multifacético es esencial para minimizar los riesgos y asegurar que las personas afectadas puedan disfrutar de una variedad de alimentos sin temor a reacciones adversas. Asegurado en todo momento la máxima tranquilidad al respecto.