En este proceso hemos conocido a las personas que están detrás de estas producciones, mujeres y hombres que apuestan por el pastoralismo, la conservación de las huertas, las producciones artesanas ancestrales, la recolección de miel o el manejo de los olivares y los castaños de la Sierra de las Nieves.
Este Catálogo pretende poner en valor su trabajo diario y su contribución al desarrollo de la comarca, la conservación de sus montes y de la cultura local que transmiten de padres a hijos desde hace siglos, desde las chacinas, a los aceites de oliva, la miel o los dulces comarcales. Ahora nos toca darle la máxima difusión entre todos los comercios e instituciones locales y de las zonas cercanas: bares, restaurantes, hoteles, comedores institucionales y a la población en general.
Consumiendo los productos del territorio contribuyes al desarrollo de tu comarca, a la economía de sus familias y a la conservación del medio ambiente. Este Catálogo forma parte de las acciones del proyecto MADRE Sierra de las Nieves, liderado por la Asociación Pastores por el Monte Mediterráneo, con la colaboración de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y la financiación del Ministerio de Transición Ecológica y reto Demográfico.
